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Healthy Sweet Chili Salmon Bowl Recipe

Disfruta de un bowl saludable con salmón, arroz jazmín y vegetales frescos, todo con un toque dulce y picante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 4 porciones filetes de salmón sin piel, de 4-6 oz cada uno
  • 1/4 taza salsa de chili dulce
  • 1 cucharada aceite de oliva para sellar el salmón
Base
  • 2 tazas arroz jazmín cocido o quinoa
Vegetales y frutas
  • 1 pepino pequeño pepino en rodajas
  • 0.5 taza zanahorias ralladas
  • 0.5 pimiento rojo pimiento rojo en rodajas finas
  • 0.5 taza edamame (sin cáscara y al vapor)
  • 1 aguacate aguacate en rodajas (opcional)
  • 2 ramitas cebollín en rodajas finas
  • 1 cucharada semillas de sésamo
Acompañamientos
  • al gusto gajos de lima
  • al gusto jengibre en escabeche (rebanadas), jalapeños en rodajas o salsa de chili dulce adicional

Method
 

  1. Calienta el aceite y cocina los filetes de salmón hasta que estén dorados, unos 4-5 minutos por lado.
  2. Agrega la salsa de chili dulce y cocina por 2 minutos más, cubriendo el salmón con la salsa.
  3. Sirve el salmón sobre la base de arroz y acompaña con vegetales, aguacate y cebollín.
  4. Espolvorea con semillas de sésamo y gajos de lima antes de servir.

Notas

Para un toque extra, añade jengibre en escabeche o jalapeños en rodajas.