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Healthy Cajun Chicken Pasta

Una deliciosa pasta con pollo y especias cajún, perfecta para una comida saludable y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Estadounidense
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para la mezcla de especias cajún
  • 1 tsp pimentón ahumado
  • 1 tsp ajo en polvo
  • ½ tsp cebolla en polvo
  • ½ tsp orégano seco
  • ½ tsp tomillo seco
  • ¼ tsp pimienta de cayena
  • ¼ tsp pimienta negra
  • al gusto sal
Para el pollo
  • 2 piezas pechugas de pollo sin hueso y sin piel, cortadas en tiras
  • 1 tbsp aceite de oliva
Para la pasta
  • 340 g pasta penne o rigatoni
  • 240 ml agua reservada de la pasta
Para la salsa y verduras
  • 1 tbsp aceite de oliva
  • 1 unidad pimiento rojo, en rodajas finas
  • 1 unidad pimiento amarillo, en rodajas finas
  • 1 unidad cebolla mediana, en rodajas finas
  • 4 dientes ajo, picado
  • 57 g queso crema o Neufchâtel
  • ¾ taza yogur griego natural, a temperatura ambiente
  • ½ taza caldo de pollo
  • ¼ taza queso parmesano rallado
  • ½ limón jugo de limón
Para servir
  • al gusto perejil fresco picado
  • extra queso parmesano en lascas
  • al gusto gajos de limón
  • al gusto pimienta negra

Method
 

  1. Mezcla todos los ingredientes de la especia cajún.
  2. Mezcla las tiras de pollo con la especia cajún y el aceite. Cocina en sartén caliente 4-5 minutos hasta dorar. Reserva.
  3. Cocina la pasta en agua salada hasta al dente. Reserva 1 taza de agua y escurre.
  4. En la misma sartén, saltea los pimientos y la cebolla 4-5 minutos. Añade ajo y cocina 30 segundos.
  5. Reduce a fuego medio-bajo. Añade queso crema y caldo, mezcla hasta suavizar. Incorpora yogur y parmesano, mezcla suavemente. Agrega agua de pasta para ajustar la consistencia. Sazona con sal y jugo de limón.
  6. Agrega la pasta y el pollo a la salsa, mezcla hasta cubrir. Sirve con perejil, parmesano y gajos de limón.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar las especias cajún antes de usar.