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Healthy Broccoli Soup

Una sopa saludable y cremosa de brócoli, perfecta para una comida reconfortante y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 cucharada Aceite
  • 1 cucharadita Ajo picado
  • 1 pieza Cebolla mediana (en rodajas)
  • 1 pieza Cabeza grande de brócoli (en floretes)
  • 2 piezas Papas medianas (peladas y en cubos)
  • 1 cucharadita Sal
  • 2 tazas Agua
  • 1 taza Leche
  • 1/2 taza Floretes de brócoli (extra)
  • 1/4 taza Zanahorias picadas (extra)
  • 1/4 taza Queso Cheddar rallado

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla y sofríe el ajo y la cebolla hasta que estén translúcidos.
  2. Agrega el brócoli, las papas, la sal y el agua; lleva a ebullición y cocina a fuego lento 15-20 minutos hasta que estén tiernos.
  3. Deja enfriar y mezcla con la leche hasta obtener una sopa cremosa.
  4. Vierte la mezcla en la olla, añade los floretes de brócoli y zanahorias, y cocina 5-10 minutos. Agrega el queso rallado y apaga el fuego. Sirve caliente.

Notas

Para una textura más suave, puedes colar la sopa antes de agregar los vegetales extras.