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Guinness Irish Stew

Un delicioso estofado irlandés con carne tierna y sabor profundo de Guinness, perfecto para días fríos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Estofado
Cocina: Irlandesa
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 2 libras carne de cordero o res, en cubos
  • 3 cucharadas harina
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 1 botella cerveza Guinness stout
  • 3 tazas caldo de res
  • 3 piezas zanahorias, picadas
  • 3 piezas papas, en cubos
  • 1 pieza cebolla, picada
  • 2 dientes ajo, picado
  • 2 ramas romero
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

  1. Dorar la carne en mantequilla y espolvorear con harina.
  2. Agregar cebolla, ajo, Guinness y caldo, mezclar.
  3. Incorporar zanahorias, papas, romero, sal y pimienta, cocinar a fuego lento.
  4. Simmer durante 2 horas hasta que la carne esté tierna y la salsa espesa.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el estofado unas horas antes de servir.