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Grandma’s Southern-Style Chicken n’ Dumplings

Un reconfortante plato casero lleno de sabor, con pollo tierno y suaves dumplings en un caldo delicioso.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 40 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Estadounidense del Sur
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Pollo y verduras
  • 1 unidad pollo entero descongelado y limpio
  • 0.5 tazas zanahorias, apio y cebolla opcional
  • Water cantidad suficiente agua para cubrir el pollo
Harina y condimentos
  • 1 taza harina todo uso
  • 1 cucharadita sal
  • 2 cucharadas manteca vegetal
  • 0.5 tazas agua caliente
  • 0.5 tazas harina todo uso
  • 2 cubos caldo de pollo
  • 1 cucharada mantequilla
  • 0.25 tazas agua para la mezcla de harina
  • 1 cucharadita sal al gusto
  • 0.5 cucharadita pimienta al gusto

Method
 

  1. Cocina el pollo y las verduras en agua hasta que el pollo esté tierno, aproximadamente 1 hora.
  2. Retira el pollo, cuela el caldo y desmenuza el pollo en trozos pequeños.
  3. Vuelve a poner el pollo en el caldo, añade sal, pimienta y los cubos de caldo, y lleva a ebullición.
  4. Prepara la masa de los dumplings mezclando harina, sal, manteca y agua caliente hasta formar una masa suave. Divide en 3 bolas y deja reposar 10 minutos.
  5. Estira cada bola en forma de círculo fino, corta en tiras de aproximadamente 1 pulgada y añade a la sopa en partes.
  6. Agrega la mantequilla y la mezcla de harina con agua para espesar. Cocina 10 minutos más y ajusta la sazón.

Notas

Para mejores resultados, usa pollo fresco y ajusta la sazón a tu gusto.