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Galletas Suaves de Jengibre

Deliciosas galletas de jengibre con un toque suave y especiado, perfectas para cualquier ocasión festiva o para disfrutar en cualquier momento.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 24 galletas
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Harinas
  • 285 gramos harina de fuerza
  • 215 gramos harina para todo uso
Especias
  • 1 cucharada jengibre molido
  • 3 cucharaditas canela molida
  • 1 cucharadita sal de mesa
  • ½ cucharadita bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita clavo molido
  • ½ cucharadita cardamomo molido
  • ½ cucharadita nuez moscada molida
Mantequilla y Azúcares
  • 170 gramos mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 140 gramos azúcar moreno
  • 160 ml melaza suave
  • 1 unidad huevo
  • 1 cucharada leche
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
Glaseado
  • 1 taza azúcar glass
  • 30 ml leche
  • ½ cucharadita extracto de vainilla

Method
 

  1. Mezcla en un tazón las harinas y las especias.
  2. Bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves, añade la melaza, huevo, leche y vainilla y mezcla.
  3. Incorpora los ingredientes secos, forma una masa pegajosa, refrigera 2 horas.
  4. Extiende la masa, corta las galletas, hornea a 180°C por 10-13 minutos.
  5. Prepara el glaseado mezclando azúcar glass, leche y vainilla, decora las galletas y deja secar.

Notas

Para mejores resultados, refrigera la masa y hornea directamente desde el congelador.