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['Pancakes de jengibre apilados con un glaseado brillante.', 'Tazón con pancakes de jengibre, decorados con jarabe.', 'Vista lateral de pancakes de jengibre con toppings.', 'Pancakes de jengibre en un plato con frutas como decoración.']

Galletas de Jengibre y Panqueques (Alta Proteína)

Disfruta de unos deliciosos panqueques con un toque especiado y alto contenido proteico, perfectos para un desayuno nutritivo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Desayuno
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Harinas
  • 1 1/4 tazas harina de uso general o integral
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 1/4 cucharaditas canela en polvo
  • 3/4 cucharadita jengibre en polvo
  • 3/4 cucharadita clavos en polvo
  • 3/4 cucharadita pimienta de allspice
  • 1 taza requesón
  • 3 huevos huevos grandes
  • 1-2 cucharadas leche de elección o hasta 1/4 de taza para panqueques más delgados
  • 2 cucharadas aceite de coco ligeramente derretido
  • 1-2 cucharadas melaza
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

  1. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande.
  2. Licúa el requesón, huevos y leche hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente.
  4. Agrega el aceite, la melaza y la vainilla, y mezcla.
  5. Calienta una sartén antiadherente y cocina los panqueques hasta que estén dorados y con burbujas.
  6. Voltea y cocina 1-2 minutos más. Sirve con jarabe y disfruta.

Notas

Para una textura más delgada, añade más leche según sea necesario.