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Galletas de Jengibre y Panqueques (Alta Proteína)

Disfruta de unos deliciosos panqueques con un toque especiado y alto contenido proteico, perfectos para un desayuno nutritivo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Desayuno
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Harinas
  • 1 1/4 tazas harina de uso general o integral
  • 2 cucharaditas polvo de hornear
  • 1 1/4 cucharaditas canela en polvo
  • 3/4 cucharadita jengibre en polvo
  • 3/4 cucharadita clavos en polvo
  • 3/4 cucharadita pimienta de allspice
  • 1 taza requesón
  • 3 huevos huevos grandes
  • 1-2 cucharadas leche de elección o hasta 1/4 de taza para panqueques más delgados
  • 2 cucharadas aceite de coco ligeramente derretido
  • 1-2 cucharadas melaza
  • 1 cucharadita extracto de vainilla

Method
 

  1. Mezcla los ingredientes secos en un bol grande.
  2. Licúa el requesón, huevos y leche hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Incorpora los ingredientes líquidos a los secos y mezcla suavemente.
  4. Agrega el aceite, la melaza y la vainilla, y mezcla.
  5. Calienta una sartén antiadherente y cocina los panqueques hasta que estén dorados y con burbujas.
  6. Voltea y cocina 1-2 minutos más. Sirve con jarabe y disfruta.

Notas

Para una textura más delgada, añade más leche según sea necesario.