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Galette salata al cavolfiore e salsiccia

Una deliciosa tarta salada con sabor intenso a cavolfiore y salsiccia, perfecta para una comida reconfortante y fácil de preparar.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiano
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Harinas
  • 150 g harina tipo 2
  • 100 g harina de trigo sarraceno
  • 75 g agua
  • 60 g aceite de oliva virgen extra
  • 3 g sal
Cavolfiore
  • 600 g cimette di cavolfiore al netto degli scarti
  • 2 spicchi aglio sbucciati e tritati finemente
  • 200 g salsiccia spellata e staccata in pezzi
  • 40 g parmigiano grattugiato
Condimenti
  • olio extravergine d'oliva para condimentar
  • sale al gusto
  • pepe al gusto
  • rosmarino qualche ago, opzionale

Method
 

  1. Preparar la pasta brisée mezclando las harinas, agua, aceite y sal, amasando hasta obtener una masa lisa. Dejar reposar 30 minutos.
  2. Cocinar el cavolfiore al vapor durante 10 minutos y dejar enfriar.
  3. Estirar la masa en un círculo, distribuir el ajo picado y colocar el cavolfiore en el centro, condimentar con sal, pimienta y aceite.
  4. Agregar la salsiccia en trozos y doblar los bordes de la masa hacia adentro. Decorar con romero si se desea.
  5. Hornear a 180°C durante 35 minutos y servir caliente o tibia.

Notas

Para una masa más crujiente, puede precocinarla unos minutos antes de agregar los ingredientes.