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['Galette de pera y jengibre vista lateral con detalles de la masa.', 'Primer plano de una galette de pera y jengibre mostrando su textura jugosa.', 'Galette de pera y jengibre con peras y jengibre confitado en el interior.', 'Vista lateral de una deliciosa galette de pera y jengibre recién horneada.']

Galette de Pera y Jengibre

Una deliciosa tarta francesa con peras y un toque de jengibre, perfecta para una merienda especial.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Postre
Cocina: Francesa
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 1 lámina masa quebrada fresca
  • 4 unidades peras
  • 50 gramos jengibre confitado
  • 1 cucharadita jengibre fresco rallado
  • 1 unidad naranja ralladura y zumo
  • 2 cucharadas azúcar moreno
  • 1 yema de huevo
  • al gusto azúcar glas

Method
 

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Mezclar jengibre confitado, jengibre rallado, azúcar, zumo y ralladura de naranja; reposar 20 minutos.
  3. Pelar y cortar las peras en gajos.
  4. Forrar una bandeja con papel y colocar la masa, distribuir las peras y verter la mezcla de jengibre y zumo.
  5. Doblcar el borde, pintar con yema y hornear 30-35 minutos.
  6. Enfriar sobre una rejilla y espolvorear con azúcar glas.

Notas

Para un acabado más dulce, espolvorea más azúcar glas antes de servir.