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Fried Rice

Un delicioso arroz frito con ajo, jengibre y verduras, perfecto para una comida rápida y sabrosa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Asiática
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Arroz cocido
  • 1.5 tazas arroz de grano largo (preferiblemente jazmín) o arroz sobrante enjuagado y cocido
  • 3 cucharadas aceite de maní o vegetal dividido
  • 3 unidades huevos batidos
  • 5 dientes ajo rallado o finamente picado
  • 1 pulgada jengibre pelado, rallado o finamente picado
  • 4 piezas cebollines partes blancas, verde pálido y verde oscuro separadas, en rodajas finas
  • 2 cucharadas salsa de soja baja en sodio
  • 1 cucharadita azúcar granulada
  • 1 cucharadita sal kosher
  • 0.5 cucharadita pimienta blanca
  • 0.25 cucharadita glutamato monosódico (MSG)
  • 0.33 tazas guisantes congelados
  • 1 cucharada mantequilla sin sal en trozos

Method
 

  1. Enjuaga el arroz y cocínalo en agua hirviendo durante 3 minutos, luego escúrrelo y enfría.
  2. Saltea los huevos en un wok con 1 cucharada de aceite hasta que estén cocidos y reserva.
  3. En el mismo wok, saltea ajo y jengibre en 2 cucharadas de aceite hasta que aromatice, añade cebollines y el arroz, y fríe, removiendo constantemente.
  4. Agrega salsa de soja, azúcar, sal, pimienta y MSG, y cocina 1 minuto. Incorpora los huevos, guisantes y cebollín oscuro, y calienta 2 minutos. Añade mantequilla y mezcla hasta derretir.

Notas

Para mejores resultados, usa arroz del día anterior y no sobrecargues el wok para evitar que el arroz se humedezca.