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Flan de Calabaza con Salsa de Caramelo

Un delicioso postre que combina la suavidad del flan con el sabor otoñal de la calabaza y un toque de caramelo irresistible.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 10 minutos
Tiempo total 1 hora 30 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Caramelo
  • 1 taza azúcar granulada
  • 1/4 taza agua
Base del flan
  • 1 1/2 tazas leche entera
  • 1 lata leche condensada azucarada (14 oz / 396 g)
  • 3 huevos huevos grandes
  • 2 yemas yemas de huevo
  • 3/4 taza puré de calabaza
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 1 cucharadita canela en polvo
  • 1/4 cucharadita nuez moscada molida
  • Pinch sal
  • 1/4 cucharadita clavos de olor molidos
  • 1/2 cucharadita polvo de espresso

Method
 

  1. Preparar el caramelo cocinando azúcar y agua hasta obtener un color ámbar profundo, luego verter en el molde y cubrir el fondo.
  2. Precalentar el horno a 160°C y colocar el molde en una bandeja para hornear con agua.
  3. Licuar la leche, leche condensada, calabaza, huevos, y especias hasta obtener una mezcla homogénea, colar y verter en el molde.
  4. Hornear durante 55-70 minutos, enfriar y refrigerar al menos 6 horas.
  5. Desmoldar y servir, dejando que el caramelo cubra el flan.

Notas

Para un mejor resultado, dejar enfriar completamente antes de desmoldar.