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Fettuccine Alfredo Auténtico

Disfruta de esta deliciosa y cremosa receta de Fettuccine Alfredo, perfecta para una cena especial.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italiana
Calorías: 800
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 30 gramos mantequilla
  • 2 dientes ajo, picado
  • 360 mililitros nata para montar
  • 1 yema huevo
  • 340 gramos fettuccine
  • 50 gramos queso parmigiano-reggiano, rallado
  • 50 gramos queso pecorino-romano, rallado más para servir
  • 12 giro pimienta negra recién molida más para servir
  • sal kosher

Method
 

  1. Cocina el fettuccine en agua hirviendo con sal hasta que esté casi al dente.
  2. Derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio, añade el ajo y la pimienta, cocinando hasta que esté fragante.
  3. Mezcla la nata, la yema y una pizca de sal. Vierte en la sartén y calienta sin hervir.
  4. Agrega el fettuccine a la salsa, incorporando un poco de agua de la pasta. Añade el queso y mezcla suavemente.
  5. Sirve con perejil picado, queso rallado y más pimienta.

Notas

Para un sabor extra, añade un poco de nuez moscada a la salsa.