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Fast and Easy Arroz con Pollo

Una deliciosa y rápida receta de arroz con pollo llena de sabores y colores vibrantes, perfecta para una comida reconfortante en poco tiempo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite
  • 1 cucharada aceite de oliva
Pollo
  • 2 lb muslos de pollo sin hueso y sin piel, cortados en cubos de 3.8 cm
Sazon
  • 2 tsp sazon, dividido
Sal y pimienta
  • al gusto sal y pimienta
Arroz
  • 2 bolsas Success® Rice, arroz blanco o integral
Sofrito
  • 1 c sofrito (casero o comprado)
Caldo de pollo
  • 1.5 tazas caldo de pollo reducido en sodio
Aceitunas verdes rellenas de pimiento
  • 1/4 c aceitunas verdes rellenas de pimiento, picadas
Pimientos rojos asados
  • 2 pimientos pimientos rojos asados, en tiras
Guisantes congelados
  • 1 c guisantes congelados

Method
 

  1. Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
  2. Agrega los muslos de pollo sazonados y cocina hasta dorar, unos 5 minutos.
  3. Incorpora el arroz, sofrito, caldo y sazon, y cocina hasta que el arroz esté tierno, unos 10 minutos.
  4. Agrega las aceitunas, pimientos y guisantes, y cocina 1-2 minutos más.
  5. Sirve caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar unos minutos antes de servir.