Go Back

Estofado de pollo con patatas y verduras

Un delicioso guiso de pollo con patatas y verduras, perfecto para una comida reconfortante y nutritiva.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carnes
  • 2 unidad cuartos de pollo de muslo y alitas
  • 5 unidad patatas
  • 1 unidad zanahoria grande
  • 2 dientes ajo
  • 1 unidad pimiento verde italiano
  • 1 unidad tomate maduro grande
  • 1 unidad cebolla
  • 6 flores brócoli
  • 1 hoja laurel
  • Una pizca romero seco
  • Una pizca estragón seco
  • al gusto pimienta negra
  • al gusto pimentón dulce
  • 1 vaso vino blanco
  • al gusto aceite de oliva
  • al gusto caldo de pollo
  • al gusto sal

Method
 

  1. Salpimenta y dora el pollo en aceite.
  2. Agrega verduras, vino, laurel y especias; sofríe y cubre con caldo. Cocina 30 min.
  3. Incorpora patatas y cocina 15 min hasta que estén tiernas.
  4. Agrega el brócoli cocido al vapor y cocina 2 min más.
  5. Rectifica de sal y sirve caliente.

Notas

Para un mejor sabor, cocina el brócoli al vapor para mantener su textura y nutrientes.