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Espinaca con Arroz en Horno

Una deliciosa cazuela de arroz con espinacas, perfecta para una comida reconfortante y nutritiva.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y cereales
  • 0.6 kg espinaca congelada descongelada y exprimida
  • 250 g arroz de grano largo
  • 1 unidad cebolla pequeña
  • 3 dientes ajo picados
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 500 ml caldo vegetal
  • 0.5 cucharadita sal fina
  • 0.25 cucharadita pimienta negra molida
  • 1 taza queso rallado fresco
  • 2 huevos huevos
  • 0.75 taza crema agria
  • 0.25 taza leche
  • 0.75 cucharadita sal fina
  • 0.5 cucharadita pimienta negra molida
  • 0.5 cucharadita tomillo
  • a gusto cantidad nuez moscada rallada
  • 1 taza queso rallado fresco

Method
 

  1. Descongelar y escurrir las espinacas, luego picarlas.
  2. Precalentar el horno a 200°C y engrasar la bandeja.
  3. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite, agregar el arroz y tostar unos minutos.
  4. Agregar caldo, cocinar hasta que el arroz esté tierno y líquido absorbido.
  5. Mezclar espinacas, queso, sal y pimienta, transferir a la bandeja.
  6. Batir huevos con crema, leche y especias, verter sobre la mezcla y cubrir con queso restante. Hornear 30 minutos.

Notas

Dejar reposar unos minutos antes de servir para que se asiente.