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Ensalada pollo, piña, manzana y aguacate

Una ensalada refrescante y deliciosa que combina sabores dulces y salados, perfecta para el verano.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de proteínas
  • 1 unidad pechuga de pollo Cocida a la plancha con sal y pimienta
Grupo de verduras y frutas
  • Hojas de ensalada mixta cantidad Hojas de ensalada mixta
  • 1 unidad manzana Pelada y cortada en daditos
  • 1 unidad tomate Cortado en dados
  • 1/2 unidad lima Jugo para aliñar
  • 1 unidad aguacate Cortado en daditos
  • Piña natural cantidad Piña natural Cortada en rodajas y dorada ligeramente
  • Aceitunas negras cantidad Aceitunas negras Al gusto
  • 1/4 unidad cebolla morada Picada finamente
  • Aceite de oliva virgen extra cantidad Aceite de oliva virgen extra Para aliñar
  • Pimienta recién molida cantidad Pimienta recién molida Al gusto
  • Sal cantidad Sal Al gusto

Method
 

  1. Preparar la piña cortándola en rodajas y dorarla en mantequilla unos minutos por cada lado.
  2. Lavar las hojas de ensalada y colocarlas en un plato.
  3. Preparar el tomate, la cebolla, la manzana y el aguacate en daditos y mezclarlos en un bol con jugo de lima.
  4. Cocinar la pechuga de pollo a la plancha con sal y pimienta, cortarla en tiras y reservar.
  5. Montar la ensalada colocando la lechuga, la piña, el pollo, el aguacate y la mezcla de tomate, manzana y cebolla. Decorar con aceitunas y aliñar con aceite de oliva y jugo de lima.

Notas

Para un mejor sabor, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.