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Ensalada Pollo Avocado

Una ensalada fresca y saludable con pollo, aguacate y vegetales, perfecta para una comida ligera y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 2 piezas pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Aceites y condimentos
  • 3 cucharadas aceite de oliva dividido entre adobo y vinagreta
  • 1/2 cucharadita sal
  • 1/4 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 cucharadita ajo en polvo
  • 1/2 cucharadita paprika
  • 2 cucharadas jugo de limón
Vegetales y frutas
  • 4 tazas hojas verdes mixtas (espinacas, rúcula, lechuga)
  • 1/2 taza tomates cherry cortados por la mitad
  • 1/4 cebolla morada finamente rebanada
  • 1/2 taza maíz dulce
  • 1 unidad aguacate maduro cortado en rodajas
Vinagreta
  • 2 cucharadas aceite de oliva para la vinagreta
  • 1 cucharada jugo de limón
  • 1/2 cucharadita miel
  • 1/2 cucharadita mostaza de Dijon
Instrucciones

Notas

Para una mejor textura, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.