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Ensalada de rúcula, pera y queso: una receta de Karlos Arguiñano saludable y fácil de preparar

Una ensalada fresca y saludable que combina rúcula, pera y queso de cabra, perfecta para una comida ligera y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Española
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 200 g hojas de rúcula
  • 2 unidades peras
  • 200 g bolitas de queso fresco de cabra
  • 1 cucharada mostaza antigua
  • 12 nueces nueces peladas
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal

Method
 

  1. Lava y seca las hojas de rúcula y las peras, luego córtalas en rodajas finas.
  2. En un bol, mezcla la rúcula, las peras y las bolitas de queso.
  3. Prepara una vinagreta con la mostaza, el aceite de oliva y la sal, y mézclala con la ensalada.
  4. Agrega las nueces peladas por encima antes de servir.

Notas

Para un toque extra, puedes añadir un poco de miel a la vinagreta.