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Ensalada de Quinoa con Pollo

Una refrescante y nutritiva ensalada que combina la suavidad de la quinoa con el sabor del pollo y hierbas frescas.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes secos
  • 1 taza quinoa blanca
  • 2 tazas agua
Grupo de pollo
  • 200 gramos pechuga de pollo
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 cucharadita hojuelas de pimiento rojo
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 limón jugo de limón de medio limón
  • 1 cucharadita menta fresca
  • 1 cucharada melaza de granada
  • 1 cebolla verde cebolla verde
  • 1 hoja hoja de albahaca
  • 3 hojas hojas de lechuga
  • 2 hojas hojas de lollo rosso
  • una mano llena cantidad maíz dulce
  • 8-9 ramitas perejil

Method
 

  1. Agregar la quinoa a 2 tazas de agua caliente y cocinar por 5 minutos, luego dejar reposar 15 minutos.
  2. Enfriar la quinoa y mezclar con las verduras picadas y la mitad del aderezo.
  3. Agregar el resto del aderezo y preparar el pollo en juliana con aceite y especias.
  4. Colocar la ensalada en un plato y disponer el pollo encima.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.