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Ensalada de pollo y manzana con vinagreta de miel

Una ensalada fresca y deliciosa que combina pollo tierno, manzana crujiente y una vinagreta dulce de miel.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 200 g lechuga
  • 1 unidad cuarto trasero de pollo
  • 1 unidad manzana
  • 70 g nueces peladas
  • 70 g uvas pasas
  • 75 ml aceite de oliva virgen extra
  • 3-4 cucharadas vinagre de manzana
  • 2 cucharadas miel
  • 1 cucharadita mostaza
  • al gusto sal

Method
 

  1. Cocinar el pollo hasta que esté dorado y cocido por completo.
  2. Dejar enfriar el pollo y desmenuzarlo.
  3. Mezclar la lechuga, la manzana en trozos, las nueces y las uvas pasas en un bol grande.
  4. Preparar la vinagreta mezclando el aceite, vinagre, miel, mostaza y sal.
  5. Agregar el pollo desmenuzado a la ensalada y verter la vinagreta por encima.
  6. Mezclar bien y servir.

Notas

Se puede añadir aguacate para un extra de cremosidad.