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Ensalada de pollo y durazno a la parrilla

Una refrescante ensalada con pollo a la parrilla, durazno caramelizado y nueces, perfecta para una comida ligera y sabrosa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y frutas
  • 4 tazas hojas verdes desinfectadas (kale, espinaca y lechuga)
  • 1 aguacate aguacate
  • 1/3 taza granada
  • 1 durazno durazno
  • 1/2 cebolla morada cebolla morada fileteada
  • 1/2 taza nuez
Para el aderezo
  • 3 cucharadas azúcar
  • 1 cucharada mostaza
  • 1 diente ajo
  • 1 limón amarillo, el jugo jugo de limón
  • 2 cucharadas miel
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Method
 

  1. Mezcla todos los ingredientes del aderezo.
  2. Sazona el pollo con sal y pimienta y cocínalo en un grill con poco aceite. Reserva.
  3. Marca el durazno en el grill hasta que esté ligeramente dorado.
  4. Derrite el azúcar, añade las nueces, mezcla y deja enfriar en una bandeja engrasada.
  5. En un recipiente grande, combina las hojas verdes, el durazno, la cebolla, la granada, el aguacate y las nueces caramelizadas. Sirve.

Notas

Para un toque extra, puedes agregar queso fresco desmenuzado.