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Ensalada de Pollo y Aguacate

Una ensalada rápida, saludable y deliciosa con pollo desmenuzado, aguacate cremoso y una vinagreta de limón. ¡Perfecta para cualquier día de la semana!
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones: 2 porciones
Plato: Almuerzo, Cena
Cocina: Fusión, Saludable
Calorías: 420
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Base fresca y sabrosa
  • 1 pieza pechuga de pollo cocida desmenuzada
  • 2 piezas aguacates maduros en cubos
  • 1 taza lechuga romana o iceberg picada
  • 0.25 taza cebolla morada finamente picada
  • 0.25 taza cilantro fresco picado
Vinagreta de limón y aceite de oliva
  • 1 pieza limón jugo
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 1–2 pizcas chile en hojuelas opcional
  • sal y pimienta negra al gusto

Method
 

  1. Mezcla en un bol el pollo desmenuzado, aguacate en cubos, lechuga, cebolla morada y cilantro.
  2. En un recipiente pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y chile en hojuelas si deseas.
  3. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla con cuidado para no machacar el aguacate.
  4. Sirve de inmediato o refrigera por 10–15 minutos antes de servir.

Notas

Si te sobra, consúmela el mismo día para que el aguacate no se oxide. También puedes convertirla en wrap con tortillas integrales.