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Ensalada de pollo, pera y melón

Una refrescante ensalada que combina sabores dulces y salados, perfecta para un almuerzo ligero o una cena elegante.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y decoraciones
  • 150 gramos pollo rustido puede ser sobrante
  • 1 unidad pera ercolina pequeña
  • 1 unidad trozo de melón en bolitas
  • Unas hojas lechuga iceberg hojas de lechuga iceberg
  • Unas hojas hojas de roble hojas de lechuga de roble
  • Unas hojas lechuga de color para decorar hojas de lechuga decorativas
  • Cuantas aceitunas rellenas aceitunas rellenas
  • Aceite de oliva virgen aceite de oliva virgen
  • Sal sal
  • Reducción de Malbec ó Pedro Ximenez reducción de vino opcional para decorar
  • Romero para rustir el pollo romero
  • Estragón para rustir el pollo estragón
  • Pimienta en grano para el pollo pimienta en grano

Method
 

  1. Rustir el pollo con aceite, sal, pimienta, romero y estragón hasta que esté asado y enfriar.
  2. Lavar y cortar la lechuga iceberg en juliana, colocar en el fondo del plato, agregar la pera en trozos y sazonar.
  3. Lavar las hojas de lechuga de roble, cortarlas y colocarlas sobre la iceberg. Cortar el pollo en trocitos y añadir a la ensalada.
  4. Colocar las aceitunas alrededor, decorar con hojas de lechuga, añadir salsa y reducción de vino al gusto.
  5. Formar bolitas con el melón y decorar la ensalada con ellas.

Notas

Para un mejor sabor, preparar el pollo con anticipación y enfriar antes de agregar a la ensalada.