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ENSALADA DE POLLO CON UVAS

Una ensalada refrescante y deliciosa que combina pollo, uvas y arándanos en una crema suave, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 2 piezas pechugas de pollo
  • 4 hojas hojas de laurel
  • 1 manojo apio
  • ¼ cebolla cebolla blanca o morada (opcional) opcional
  • 1 taza crema ácida
  • 1 taza mayonesa
  • 250 gramos uvas sin semillas (verdes o rojas)
  • 1 taza arándanos secos (opcional) opcional
  • sal y pimienta al gusto sal y pimienta

Method
 

  1. Cocer el pollo con laurel y sal, deshebrar y reservar.
  2. Picar la cebolla y el apio, partir las uvas en mitades o cuartos.
  3. Mezclar pollo, apio, cebolla y uvas en un tazón grande.
  4. Combinar crema y mayonesa, integrar a la mezcla y sazonar con sal y pimienta.
  5. Agregar arándanos, revolver y refrigerar 1-2 horas antes de servir.

Notas

Para una mejor textura, refrigera la ensalada antes de servir.