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Ensalada de pollo con manzana y nueces

Una ensalada fresca y saludable que combina pollo, manzana y nueces en un aderezo cremoso, perfecta para una comida ligera.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 2 piezas pechugas de pollo cocido y desmenuzado
  • 2 piezas manzanas verdes medianas
Nueces y lácteos
  • 1/2 taza nueces tostadas
  • 1/2 taza yogur natural
  • 2 cucharadas mayonesa light
Condimentos y otros
  • al gusto jugo de limón
  • al gusto sal y pimienta negra molida
  • para servir lechuga fresca

Method
 

  1. Cocina las pechugas en agua con sal durante 20 minutos y deja enfriar.
  2. Pela y corta las manzanas en cubos, rociándolas con jugo de limón.
  3. Tuesta ligeramente las nueces en una sartén.
  4. Mezcla yogur, mayonesa, sal y pimienta para hacer la salsa.
  5. Combina pollo, manzanas, nueces y aderezo, y mezcla suavemente.
  6. Sirve sobre lechuga fresca.

Notas

Para una ensalada más crujiente, añade algunas semillas o más nueces.