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Ensalada de Pollo con Almendras

Una ensalada fresca y deliciosa que combina pollo desmenuzado, almendras y arándanos en un aderezo cremoso de mayonesa y limón.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 2 piezas pechugas de pollo, cocinadas y desmenuzadas
  • 1 unidad cebolla verde, picada
  • 1/4 taza perejil, picado
  • 1/2 taza almendras, en tajadas
  • 1/4 taza arándanos, deshidratados
  • 6 cucharadas mayonesa
  • al gusto Sal y pimienta
  • 1/2 limón jugo de limón

Method
 

  1. Coloca el pollo en un recipiente grande.
  2. Agrega la cebolla, perejil, almendras y arándanos. Mezcla bien.
  3. Incorpora la mayonesa, sal, pimienta y jugo de limón. Mezcla y sirve.

Notas

Para una mejor textura, refrigera la ensalada antes de servir.