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Ensalada de Pasta con Pollo y Pesto Fácil

Una ensalada refrescante y fácil de preparar, perfecta para almuerzos o cenas rápidas con sabores italianos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Italiana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de pasta
  • 3 tazas pasta cocida (fusilli o penne)
  • 2 tazas pollo cocido, desmenuzado o picado
  • ½ taza pesto de albahaca casero o comprado
  • 1 taza tomates cherry, partidos por la mitad
  • ½ taza perlas de mozzarella o mozzarella en cubos
  • ¼ taza queso parmesano rallado
  • ¼ taza cebolla roja, finamente rebanada (opcional)
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta negra
Grupo de aderezos y decoraciones
  • para decorar hojas de albahaca fresca opcional

Method
 

  1. Hacer la pasta: Cocinar en agua salada hasta al dente, escurrir y enfriar.
  2. Preparar el pollo: Desmenuzar o picar el pollo cocido.
  3. Mezclar todos los ingredientes: En un bol grande, combinar la pasta, pollo, tomates, mozzarella, cebolla, pesto y aceite.
  4. Condimentar: Añadir queso parmesano, sal y pimienta al gusto, y mezclar suavemente.
  5. Servir: Inmediatamente o refrigerar 30 minutos y decorar con hojas de albahaca.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada en refrigeración antes de servir.