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Ensalada de Nectarinas con Rúcula

Una refrescante ensalada que combina la dulzura de las nectarinas con la frescura de la rúcula y el toque crujiente de pistachos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de frutas y verduras
  • 4 unidad nectarines cortadas en rodajas finas
  • 4 unidad pepinos persas en rodajas
  • 2 unidad aguacates pelados y en rodajas
  • 1 unidad pimiento rojo en rodajas finas
  • 0.25 taza pistachos pelados
  • 1 unidad cebolla roja pequeña en rodajas finas
  • 5 oz rúcula bebé
  • 1 unidad lima jugo
  • 0.5 cucharadita canela
  • 0.5 cucharadita sal marina
  • 0.5 cucharadita pimienta negra molida

Method
 

  1. Coloca la rúcula en un plato grande.
  2. Prepara las nectarinas: córtalas en rodajas finas y colócalas sobre la rúcula.
  3. Enfoca la cebolla y córtala en rodajas finas, distribuyéndola sobre la ensalada.
  4. Agrega los pepinos y pimientos en rodajas sobre la ensalada.
  5. Riega con jugo de lima, espolvorea sal, pimienta, canela y pistachos. Mezcla suavemente.

Notas

Para un mejor sabor, sirve inmediatamente después de mezclar.