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Ensalada de manzana ácida con pollo y nueces

Una ensalada refrescante y saludable que combina la acidez de las manzanas Granny Smith con el sabor del pollo y la textura de las nueces.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y frutas
  • 2 unidad manzanas Granny Smith finamente cortadas
  • 4 unidad tomates raff medianos cortados finamente
Proteínas
  • 1 unidad pechuga de pollo cocida y en trozos
Frutos secos
  • 1 puñado Nueces de California picadas
Hojas verdes
  • unas cuantas hojas hojas de espinaca baby
Aderezos y condimentos
  • al gusto aceite de oliva
  • unas gotas vinagre balsámico
  • 1 cucharada postre mostaza antigua
  • 1 cucharada postre miel

Method
 

  1. Cortar finamente la manzana y los tomates.
  2. Picar en trozos pequeños el pollo cocido.
  3. Emulsionar la vinagreta con aceite, vinagre, mostaza y miel.
  4. Montar la ensalada alternando láminas de manzana, tomate y pollo, y terminar con nueces y espinaca.
  5. Aliñar con la vinagreta y servir.

Notas

Para un mejor sabor, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.