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Ensalada de Mango y Papaya con Jengibre y Vinagreta de Lima

Una refrescante ensalada tropical que combina sabores vibrantes y aromas frescos, perfecta para un día caluroso.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Tropical
Calorías: 120
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Frutas
  • 1/4 taza Hojas de cilantro compactadas
  • 10 hojas Menta tornadas
  • 1 pimiento rojo Chile rojo finamente rebanado
  • 1 grande Mango verde o maduro pero firme
  • 1 grande Papaya pequeña a mediana, sin semillas
  • 2 cucharadas Jengibre rallado o finamente picado
  • 1 grande Lima ralladura y jugo
  • 1 cucharada Hoja de lima kaffir finamente rebanada (opcional) o lemongrass rallado
  • 1 diente Ajo picado
  • 3 cucharadas Salsa de pescado
  • 1/4 taza Aceite de oliva
  • 1 cucharada Azúcar de palma o azúcar moreno
  • 1/4 cucharadita Pimienta recién molida
  • 1 cucharadita Sabor

Method
 

  1. Partir la papaya por la mitad, quitar semillas y pelar. Cortar en juliana o rallar.
  2. Pelar y rallar el mango en el mismo tamaño que la papaya.
  3. Colocar en un bol grande y añadir cilantro, menta y chile si se usa.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.