Go Back

Ensalada de lentejas, receta saludable y deliciosa

Una ensalada nutritiva y refrescante, perfecta para una comida ligera y saludable.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y legumbres
  • 400 g lentejas cocidas
  • 200 g queso feta
  • 120 g pimiento rojo
  • 1 unidad pimiento verde
  • 1 unidad cebolla morada
  • 150 g tomates cherry
  • 120 g aceitunas negras
  • 80 g aceite de oliva virgen extra
  • 1/2 limón zumo de limón
  • 4 cucharadas vinagre de manzana
Sal

Method
 

  1. Mezcla las lentejas cocidas con los pimientos, cebolla, tomates y aceitunas.
  2. Agrega el queso feta desmenuzado y mezcla suavemente.
  3. En un recipiente aparte, mezcla el aceite, zumo de limón, vinagre y sal.
  4. Vierte el aderezo sobre la ensalada y remueve bien.
  5. Sirve fría y disfruta.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unos 30 minutos antes de servir.