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Ensalada de lentejas con atún, tomate y aguacate

Una ensalada saludable y refrescante, perfecta para una comida ligera y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y legumbres
  • 250 gramos tomates cherry
  • 400 gramos lentejas cocidas 1 bote
  • 1 unidad aguacate
  • 1 unidad cebolla morada
  • 100 gramos pipas de calabaza
  • 1 lata atún en conserva
Condimentos y aceites
  • sal sal
  • 20 ml aceite de oliva virgen extra

Method
 

  1. Lavar y escurrir las lentejas, colocarlas en un bol.
  2. Agregar los tomates cortados en trozos, la cebolla en juliana y el aguacate en dados.
  3. Espolvorear las pipas, añadir sal, el atún y rociar con aceite. Mezclar bien.
  4. Decorar con ramitas de perejil rizado.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.