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Ensalada de Lentejas Con Aguacate

Una ensalada saludable y deliciosa con lentejas, aguacate y atún, perfecta para una comida ligera.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 2 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y legumbres
  • 100 gramos Tomate 1 unidad
  • 30 gramos Cebolla dulce 1/2 unidad
  • 75 gramos Aguacate 1-2 unidades
  • 210 gramos Lentejas cocidas 1 ración
  • 53 gramos Atún en aceite de oliva 1 unidad
  • 51 gramos Aceitunas negras 1 unidad
  • 100 gramos Pimiento rojo 1/2 unidad
  • 20 gramos Queso de leche de vaca
Condimentos y aceites
  • 1 cucharadita Sal 1 gramo aprox.
  • 3 gramos Pimienta negra 1 cucharadita
  • 15 gramos Aceite de oliva virgen extra 1 cucharada
  • 3 gramos Vinagre balsámico de manzana 1 cucharada

Method
 

  1. Cortar en trozos el tomate, el pimiento, el aguacate y la cebolla.
  2. Enjuagar las lentejas y escurrir bien.
  3. Incorporar el queso en cubos, el atún y las aceitunas.
  4. Sazonar con sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra y vinagre balsámico de manzana.

Notas

Para una mejor textura, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.