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Ensalada de Burrata y Tomate

Una fresca y deliciosa ensalada que combina la suavidad de la burrata con la dulzura de los tomates cherry, perfecta para un verano ligero.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Lácteos
  • 1 pieza bola de queso burrata
  • 16 oz tomates cherry frescos partidos por la mitad
  • 1-2 cucharaditas aceite de oliva extra virgen
  • 1-2 cucharadas glaseado balsámico
  • ½ cucharadita sal marina en escamas
  • 8-10 hojas albahaca fresca desgarrada
  • 2 cucharadas cebolla roja finamente picada aproximadamente media cebolla pequeña

Method
 

  1. Mezcla aceite de oliva, vinagre, cebolla, albahaca, sal y pimienta en un plato grande y poco profundo. Añade los tomates y mezcla para cubrir. Refrigera para marinar.
  2. Coloca las rebanadas de pan en una bandeja, úntalas con ajo y rocía con aceite. Tuesta en el horno hasta que estén doradas.
  3. Distribuye los tomates marinados en un plato, coloca la burrata en el centro y rocía con el resto de la marinada. Decora con hojas de albahaca.
  4. Abre la burrata y colócala sobre las tostadas, cubre con los tomates marinados y sirve.

Notas

Para un sabor más intenso, deja marinar los tomates por más tiempo en el refrigerador.