Go Back

Ensalada de arroz integral con verduras

Una ensalada saludable y refrescante con arroz integral y verduras frescas, perfecta para una comida ligera.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes secos
  • 1 taza arroz integral
  • 2 tazas agua o caldo vegetal
  • 1 unidad zanahoria rallada
  • 1 unidad pepino picado en cubos pequeños
  • 1 unidad aguacate maduro cortado en cubos
  • 1 puñado espinacas baby
  • 1 jugo jugo de limón
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • q.s. sal sal
  • q.s. pimienta pimienta

Method
 

  1. Lava el arroz integral y cocínalo en agua o caldo durante 30-40 minutos.
  2. Deja reposar el arroz 5 minutos y pica las verduras.
  3. Mezcla el arroz cocido con las verduras en un bol grande.
  4. Agrega el aguacate y prepara el aderezo con jugo de limón, aceite, sal y pimienta, y vierte sobre la ensalada.
  5. Mezcla suavemente y decora con semillas si deseas. Sirve y disfruta.

Notas

Para un toque extra, añade semillas de chía o girasol antes de servir.