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Ensalada de arroz con atún, brócoli, tomates cherry y maíz

Una ensalada refrescante y nutritiva, perfecta para una comida ligera y sabrosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes secos
  • 300 gramos arroz de grano largo
  • 1 litro agua
  • 1 cucharadita sal
  • 1 bote pequeño maíz en conserva
  • 300 gramos brócoli
  • 12 unidades tomates cherry
  • 200 gramos atún en conserva
  • 1 unidad lima
  • al gusto aceite de oliva virgen extra
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta rosa

Method
 

  1. Pon el agua, la sal y el arroz en la Thermomix, cocina 20 minutos, varoma, velocidad 1.
  2. Separa el brócoli en ramitos, lava, seca y trocea los tomates cherry, abre y escurre el maíz.
  3. Cocina el brócoli en el varoma con el arroz durante 10 minutos, varoma, velocidad 1.
  4. Prepara la vinagreta mezclando sal, zumo de lima y aceite en la Thermomix 4 segundos a velocidad 5.
  5. Mezcla en una ensaladera el arroz frío, el brócoli, tomates cherry, atún y maíz. Añade la vinagreta y mezcla bien.
  6. Pon un toque de pimienta rosa recién molida y sirve.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.