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Ensalada de Aguacate y Mango

Una refrescante ensalada que combina la dulzura del mango con la cremosidad del aguacate, perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de líquidos
  • 3 cucharadas jugo de lima recién exprimido
  • 1/4 taza aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas miel
Grupo de sólidos
  • 5 oz rúcula
  • 1 pieza mango (maduro, pelado, sin semilla, en trozos)
  • 1 pieza aguacate (pelado, sin semilla, en cubos)
  • 1/4 taza cebolla roja (en rodajas finas)
  • 1/3 taza piñones (tostados)

Method
 

  1. Mezcla el jugo de lima, aceite de oliva y miel en un recipiente y bate hasta emulsionar.
  2. En un bol grande, combina la rúcula, mango, aguacate y cebolla roja.
  3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente.
  4. Agrega los piñones tostados por encima y sazona con sal y pimienta al gusto.

Notas

Para un toque extra, añade un poco de queso fresco desmenuzado.