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Ensalada con Pollo y Fresas

Una ensalada fresca y saludable que combina pollo, fresas y vegetales en un aderezo balsámico cremoso.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 1 pieza pechuga grande de pollo (fileteada)
Especias y condimentos
  • 2 cucharadas especias italianas
  • 1.5 cucharaditas ajo en polvo
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta negra molida
Aceite y vinagre
  • cantidad necesaria aceite de oliva
  • 0.25 taza vinagre balsámico
  • 0.5 taza aceite de oliva extra virgen
Yogur y mostaza
  • 0.33 taza yogur griego natural
  • 1 cucharadita mostaza Dijon o mostaza regular
  • 2 cucharaditas miel
  • 0.25 cucharadita ajo en polvo
Verduras y frutas
  • 3 tazas fresas (en láminas)
  • 2 tazas espinaca baby
  • 2 tazas hojas de lechuga
  • 1 pieza palta (aguacate, en cubos)
  • 1 taza queso ricotta o feta
  • 1 pieza cebolla (en juliana)
  • 0.5 taza nueces (tostadas)

Method
 

  1. Sazona el pollo con especias, ajo, sal y pimienta, y cocínalo en la freidora a 180°C por 20 minutos, volteándolo a la mitad.
  2. Prepara el aderezo mezclando todos los ingredientes en un frasco y agitando hasta emulsionar.
  3. En un bowl grande, combina las verduras, frutas, queso y nueces.
  4. Agrega el pollo cocido en tiras y vierte el aderezo balsámico, mezclando suavemente.

Notas

Para un toque extra, puedes agregar semillas o más nueces.