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Ensalada César de Camarones

Una deliciosa ensalada con camarones jugosos, crujientes crutones y un aderezo cremoso de yogur griego y parmesano.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Internacional
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 tbsp aceite de oliva
  • ¼ tsp pimienta negra
  • 1 lb camarones grandes 20-24 por libra, pelados y desvenados, sin colas
  • ½ tsp sal
  • 1 head lechuga romana picada, aproximadamente 4 tazas
  • 1 diente ajo grande
  • ¼ tsp pimienta negra
  • ¼ cup queso parmesano en láminas, más para servir
  • 1 zest y jugo de limón limón
  • 1 tsp mostaza Dijon
  • ¼ cup yogur griego Stonyfield
  • 1 cda alcaparras escurridas
  • ¼ tsp pimienta negra
  • 4 rebanadas pan francés o pan rústico, cortado en cubos
  • ½ tsp polvo de ajo
  • ½ tsp sal
  • 2 cucharadas aceite de oliva

Method
 

  1. Mezcla yogur griego, parmesano, ajo, alcaparras, mostaza Dijon, ralladura y jugo de limón, y pimienta en una licuadora para hacer el aderezo.
  2. Precalienta una sartén a fuego medio-alto.
  3. Mezcla los camarones con aceite, sal y pimienta, y cocínalos en la sartén hasta que estén opacos, 2-3 minutos por lado.
  4. Precalienta el horno a 200°C. Corta el pan en cubos y colócalos en una bandeja, rocía con aceite, sal, pimienta y polvo de ajo, y hornea 5-10 minutos hasta dorar.
  5. En un bol grande, mezcla la lechuga, el aderezo, los camarones y los crutones. Sirve inmediatamente.

Notas

Para un toque extra, añade más queso parmesano al servir.