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Ensalada Caprese de Aguacate

Una refrescante ensalada que combina la cremosidad del aguacate con el sabor clásico de la mozzarella y el toque aromático de la albahaca.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 8 minutos
Tiempo total 18 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Ensalada
Cocina: Mediterránea
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 taza tomates cherry (partidos por la mitad)
  • 8 oz bocconcini
  • 2 cucharadas pesto de albahaca casero o comprado
  • 1 cucharadita ajo (picado)
  • 1/4 taza aceite de oliva
  • 1 pizca sal (al gusto)
  • 1 pizca pimienta (al gusto)
  • 2 aguacates aguacates maduros (pelados, sin semilla y picados)
  • 1/2 taza hojas de albahaca fresca
  • 2 cucharadas glaseado balsámico comprado o casero

Method
 

  1. Mezcla tomates, mozzarella, pesto, ajo, aceite, sal y pimienta en un bol; mezcla bien para cubrir uniformemente.
  2. Agrega los aguacates y las hojas de albahaca, mezcla suavemente.
  3. Rocía con glaseado balsámico y sirve inmediatamente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la ensalada unos minutos antes de servir.