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Enrollado de calabaza y crema de queso

Un delicioso postre con sabor a calabaza y especias, cubierto con una suave crema de queso.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Huevos
  • 3 unidad huevos camperos
  • 200 gramos azúcar blanquilla
  • 85 gramos harina
  • 1 cucharadita vainilla
  • 180 gramos puré de calabaza
  • ½ cucharadita levadura
  • ½ cucharadita canela molida
  • ½ cucharadita jengibre molido
  • ¼ cucharadita bicarbonato sódico
  • ¼ cucharadita sal
  • 50 gramos mantequilla a temperatura ambiente
  • 200 gramos queso tipo Philadelphia
  • 200 gramos azúcar glass

Method
 

  1. Calentar la calabaza en microondas, triturar y reservar.
  2. Precalentar horno a 170ºC y tamizar ingredientes secos.
  3. Batir huevos con azúcar y sal, añadir vainilla y puré de calabaza.
  4. Incorporar ingredientes secos con movimientos envolventes y hornear 10 minutos.
  5. Enfriar, enrollar en trapo, preparar crema y rellenar el bizcocho, enrollar y refrigerar.

Notas

Para un mejor resultado, asegúrate de no sobre hornear el bizcocho.