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Enchiladas de Pollo con Salsa Blanca de Crema Agria

Disfruta de unas deliciosas enchiladas rellenas de pollo y cubiertas con una cremosa salsa blanca, perfectas para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 2 piezas pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
Tortillas
  • 8 piezas tortillas de maíz
Queso
  • 1 taza queso rallado (queso Oaxaca o Monterrey Jack)
Salsas y lácteos
  • 2 tazas crema agria
  • 1 taza leche entera
Otros ingredientes
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 cucharadas harina de trigo
  • 1 diente de ajo picado
  • 1/4 taza cebolla blanca picada
  • al gusto sal y pimienta

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C. Saltea cebolla y ajo en mantequilla hasta transparentar.
  2. Agrega harina y cocina 1 minuto. Incorpora leche y cocina hasta espesar.
  3. Mezcla crema agria, salpimienta y retira del fuego.
  4. Rellena tortillas con pollo y queso, enrolla y coloca en refractario.
  5. Cubre con salsa blanca, espolvorea queso y hornea 20 minutos.

Notas

Para un sabor más intenso, añade cilantro fresco al servir.