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Empanadas de Pollo Caseras

Estas empanadas de pollo son una deliciosa opción para cualquier ocasión, perfectas para compartir con amigos y familiares.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Latina
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 3 tazas harina de trigo
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita polvo de hornear
  • ½ taza mantequilla sin sal, fría y en cubos
  • 1 unidad huevo
  • ½ taza agua fría
Relleno
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla pequeña, finamente picada
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 cucharadita comino molido
  • ½ cucharadita páprika ahumada
  • ½ cucharadita chile en polvo
  • 1 ½ tazas pollo cocido y desmenuzado
  • ½ taza pimientos picados
  • ½ taza guisantes congelados
  • ½ cucharadita sal
  • ¼ cucharadita pimienta negra
  • ¼ taza caldo de pollo
  • 1 huevo para el lavado de huevo
  • 1 cucharada agua

Method
 

  1. Mezcla la harina, sal y polvo de hornear. Agrega la mantequilla y mezcla hasta que parezca migas.
  2. Agrega el huevo batido con agua y mezcla hasta formar una masa. Refrigera por 30 minutos.
  3. Saltea cebolla y ajo en aceite, agrega especias y pollo. Cocina por unos minutos y deja enfriar.
  4. Extiende la masa, corta círculos, coloca el relleno y sella las empanadas.
  5. Para hornear: Precalienta a 190°C, hornea 20-25 minutos. Para freír: Fría en aceite caliente 2-3 minutos por lado.

Notas

Deja enfriar las empanadas antes de servir para que el relleno se asiente.