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Empanadas de Pollo Bien Jugosas

Deliciosas empanadas de pollo jugosas y llenas de sabor, perfectas para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 12 porciones
Plato: Aperitivo, Entrada
Cocina: Argentina
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Tapas para empanadas
  • 500 gramos carne de pollo cortada en trocitos chicos, sin piel
  • 4 cucharadas Aceite
  • 2 unidades Cebollas
  • 1 unidad Puerro
  • 0.5 pimiento rojo Pimiento rojo medio pimiento
  • 2 huevos Huevos
  • 50 gramos aceitunas cortadas en rodajas
  • 1 pizca Sal
  • 1 cucharadita Pimentón dulce
  • 1 cucharadita orégano
  • 1 pizca polvo de curry (opcional) opcional

Method
 

  1. Rehogar en aceite la cebolla, el puerro y el pimiento picados durante 5 minutos.
  2. Agregar el pollo en cubos y cocinar 10-12 minutos hasta que esté bien cocido.
  3. Dejar enfriar, añadir aceitunas y huevo rallado, condimentar.
  4. Rellenar las tapas, cerrar formando el repulgue y colocar en una bandeja enharinada.
  5. Hornear a temperatura media durante 20 minutos hasta dorar.

Notas

Para un relleno más jugoso, no sobrecargar las empanadas y sellar bien los bordes.