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Empanadas de pera

Deliciosas empanadas rellenas de un dulce puré de pera, perfectas para un postre o merienda.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Frutas y azúcar
  • 250 gramos peras secas (orejones de pera)
  • 100 gramos azúcar
  • 1/2 cucharadita canela
  • pizca nuez moscada
Masa
  • 3 tazas harina
  • 2 cucharaditas polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita sal fina
  • 125 gramos mantequilla fría
  • 2 huevos huevos
  • 1/4 taza puré de zapallo
  • 1/4 taza leche
  • 2 cucharadas azúcar
  • 1 huevo huevo para pincelar
Otros
  • azúcar azúcar para espolvorear

Method
 

  1. Hidratar las peras en agua hirviendo, molerlas y cocinar con azúcar y canela hasta obtener un puré.
  2. Preparar la masa mezclando los ingredientes secos, mantequilla y huevos hasta formar una masa suave.
  3. Estirar la masa, cortar círculos, rellenar, sellar y pincelar con huevo, espolvorear con azúcar y perforar.
  4. Hornear a 180°C por 25 minutos hasta dorar.
  5. Dejar enfriar y servir.

Notas

Para un acabado más dulce, espolvorea con azúcar adicional antes de hornear.