Go Back

El Pollo Loco Chicken (Copycat)

Disfruta de un delicioso pollo al estilo El Pollo Loco con esta receta casera llena de sabor y jugosidad.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Marinada
  • 1 tbsp white vinegar
  • 2 cloves garlic (minced)
  • 0.5 teaspoon Kosher salt
  • 0.5 teaspoon dried oregano
  • 0.25 teaspoon ground pepper
  • 0.25 jalapeno seeded and minced jalapeno
  • 1 cup pineapple juice
  • 2 tablespoons lime juice
  • 1 tablespoon canola oil
  • 8 chicken thighs bone-in and skin-on chicken thighs

Method
 

  1. Mezcla todos los ingredientes de la marinada en un bol.
  2. Reserva 1/4 taza de marinada y mezcla el resto con el pollo, cubre y refrigera toda la noche.
  3. Precalienta el horno a 220°C y cocina el pollo en una bandeja por 25 minutos.
  4. Coloca el pollo en una sartén de hierro y cocina a fuego medio-alto, añadiendo la marinada reservada y presionando con una prensa.
  5. Después de 3 minutos, voltea el pollo, añade más marinada y cocina otros 3 minutos.

Notas

Para un sabor más intenso, deja marinar más tiempo y ajusta la cantidad de jalapeño según tu gusto.