Go Back
['Pan de nuez y jarabe de arce fácil, mostrando su textura jugosa.', 'Vista lateral de un delicioso pan de nuez con jarabe de arce.', 'Close up de un pan de nuez con un glaseado de jarabe de arce.', 'Pan de nuez y jarabe de arce fácil, con trozos de nuez visibles.']

Easy Maple Pecan Bread

Un delicioso pan vegano con sabor a arce y nueces, perfecto para un desayuno o merienda especial.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno
Cocina: Internacional
Calorías: 350

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes secos
  • 270 g harina de trigo
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • 1 cucharadita canela molida
  • ¼ cucharadita sal marina
Grupo de ingredientes húmedos
  • 1 porción suero de leche vegano *ver nota 1
  • 100 g azúcar moreno clara
  • 120 ml jarabe de arce puro
  • 120 g yogur estilo griego vegano *ver nota 2
  • 80 ml aceite de oliva *ver nota 3
  • 2 cucharaditas extracto de vainilla
  • 100 g nueces picadas
Grupo de cobertura de nueces
  • 2 cucharadas mantequilla vegana
  • 3 cucharadas jarabe de arce puro
  • 120 g azúcar glas
  • 1 cucharadita leche sin lácteos
  • 1 cucharada mantequilla vegana
  • 2 cucharadas jarabe de arce puro
  • 50 g nueces picadas

Method
 

  1. Precalienta el horno a 160°C con ventilador o 180°C convencional y engrasa un molde para pan de 1 libra con aceite y forra con papel de hornear dejando un sobrante en los lados.
  2. Mezcla los ingredientes secos: tamiza la harina, polvo de hornear, canela y sal en un bol y reserva.
  3. Combina los ingredientes húmedos: en un bol grande, mezcla el suero de leche vegano, azúcar, jarabe de arce, yogur, aceite y vainilla, y bate hasta integrar.
  4. Incorpora los ingredientes secos en partes, mezclando suavemente y añadiendo las nueces hasta que no queden rastros de harina. No sobre mezclar.
  5. Vierte la mezcla en el molde preparado, alisa la superficie y opcionalmente haz un surco en el centro con un cuchillo engrasado para facilitar que se abra en el horno.
  6. Hornea de 55 a 65 minutos, verificando que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente. Añade el glaseado y las nueces tostadas antes de servir.

Notas

Para un mejor resultado, no sobre mezcles la masa y ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.