Ingredientes
Method
- Precalienta el horno a 160°C con ventilador o 180°C convencional y engrasa un molde para pan de 1 libra con aceite y forra con papel de hornear dejando un sobrante en los lados.
- Mezcla los ingredientes secos: tamiza la harina, polvo de hornear, canela y sal en un bol y reserva.
- Combina los ingredientes húmedos: en un bol grande, mezcla el suero de leche vegano, azúcar, jarabe de arce, yogur, aceite y vainilla, y bate hasta integrar.
- Incorpora los ingredientes secos en partes, mezclando suavemente y añadiendo las nueces hasta que no queden rastros de harina. No sobre mezclar.
- Vierte la mezcla en el molde preparado, alisa la superficie y opcionalmente haz un surco en el centro con un cuchillo engrasado para facilitar que se abra en el horno.
- Hornea de 55 a 65 minutos, verificando que al insertar un palillo salga limpio. Deja enfriar 10 minutos en el molde y luego transfiere a una rejilla para enfriar completamente. Añade el glaseado y las nueces tostadas antes de servir.
Notas
Para un mejor resultado, no sobre mezcles la masa y ajusta el tiempo de horneado según sea necesario.