Go Back

EASY LEMON RICOTTA PASTA & SPINACH Ready in 15 Minutes!

Una pasta rápida y deliciosa con ricotta, espinacas y un toque de limón, perfecta para una comida en poco tiempo.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de pasta
  • 8 oz Pasta (espaguetis, linguini, penne o fusilli)
  • 1 taza Ricotta de leche entera puede sustituirse por ricotta descremada o mascarpone
  • 1/3 taza Queso parmesano rallado puede usarse Pecorino Romano
  • 1 unidad Limón (zest y jugo) puede usarse jugo embotellado
  • 1 cucharada Aceite de oliva extra virgen puede sustituirse por aceite de aguacate
  • 1 diente Ajo rallado o prensado; puede omitirse
  • al gusto Sal y pimienta negra
  • 8 oz Espinaca bebé fresca puede sustituirse por kale u otras hojas verdes

Method
 

  1. Cocer la pasta en agua con sal hasta que esté al dente, luego escurrir.
  2. En un bol, mezclar la ricotta, queso parmesano, ralladura y jugo de limón, y aceite de oliva.
  3. Salpimentar al gusto y añadir el ajo rallado si se desea.
  4. Agregar las espinacas y mezclar hasta que se integren.
  5. Incorporar la pasta cocida a la mezcla y servir caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, ralla más limón o añade un poco de ralladura adicional.