Go Back

Easy Homemade Beef Stew

Un delicioso y reconfortante estofado de carne preparado en casa, perfecto para días fríos.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas 30 minutos
Tiempo total 2 horas 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Casera
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne
  • 2 libras Redondo de res cortado en trozos de 2 pulgadas sin grasa excesiva
  • 1 cucharadita Sal kosher
  • ½ cucharadita Pimienta negra molida gruesa
  • 2 cucharadas Harina sin gluten para todo uso
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • ½ cebolla amarilla Cebolla grande picada
  • 4 dientes Ajo picado
  • 1 papa grande Zanahoria grande cortada en trozos de 2 pulgadas
  • 2 papa Yukon Gold Papas cortadas en trozos de 2 pulgadas
  • 2 tazas Caldo de res
  • ¼ taza Pasta de tomate
  • 1 cucharada Salsa Worcestershire
  • 1 hoja Laurel
  • 2 cucharaditas Hojas de tomillo fresco para decorar

Method
 

  1. Precalentar el horno a 160°C (325°F).
  2. Condimentar la carne con sal y pimienta, cubrir con harina y dorar en aceite en una olla grande. Reservar.
  3. Sofreír cebolla, ajo y zanahoria en la misma olla. Agregar papas, caldo, pasta de tomate, laurel, tomillo y salsa Worcestershire. Raspar los restos del fondo.
  4. Regresar la carne a la olla, tapar y hornear por 2 a 2.5 horas hasta que la carne esté muy tierna.
  5. Retirar la hoja de laurel, ajustar sazón y servir caliente, decorado con tomillo fresco.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el estofado un día antes de servir.