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['Sopa cremosa de calabaza en un tazón, con ingredientes frescos alrededor.', 'Primer plano de sopa de calabaza cremosa, con un toque de especias.', 'Sopa de calabaza servida en un tazón, decorada con semillas tostadas.', 'Tazón de sopa cremosa de calabaza, con ingredientes como cebolla y ajo.']

Easy Creamy Pumpkin Soup

Una sopa cremosa y reconfortante perfecta para el otoño, fácil de preparar y llena de sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite y grasas
  • 2 cucharadas aceite de oliva o mantequilla
Verduras
  • 1 unidad cebolla amarilla pequeña (picada)
  • 2 dientes ajo (picado)
Especias
  • 1 cucharadita comino molido
  • ¼ cucharadita condimento para aves o salvia molida
  • ¼ cucharadita canela molida
  • ¼ cucharadita nuez moscada molida
Puré de calabaza y caldo
  • 1 lata (15 oz) puré de calabaza (sin relleno de pastel)
  • 3 tazas caldo vegetal o de pollo
  • ½ taza leche de coco entera o crema espesa
  • ½ cucharadita sal
Condimentos adicionales
  • al gusto pimienta negra molida

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Agrega el ajo y cocina 1 minuto más.
  2. Incorpora las especias y cocina 30 segundos hasta que liberen aroma.
  3. Agrega el puré de calabaza, caldo, sal y pimienta. Cocina a fuego lento 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente.
  4. Usa una licuadora de inmersión para hacer la sopa suave o transfiere en partes a una licuadora tradicional. Ten cuidado con la temperatura.
  5. Reduce el fuego y mezcla la leche de coco o crema. Calienta 2-3 minutos y ajusta la sal y pimienta al gusto.

Notas

Sirve caliente con toppings opcionales y pan crujiente.